اکسترافاین سیر

سیر با نام علمی .Allium satuvus L گیاهی چندساله و از تیره  Liliaceae یا لاله می‎باشد و کشت آن به هزاران سال پیش باز می‎ گردد. سیر بومی منطقه آسیای مرکزی و دامنه‎ های جنوبی کوهستان‎ های ترکمنستان است. برگ‎ های این گیاه بلند و نواری و دارای گلهای سفید، صورتی و ارغوانی هستند و به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی دارای بوی خاص و تند می باشد. ترکیبات شیمیایی سیر شامل ترکیبات دی سولفید، پروپیل دی سولفید، آلیل، پروپیل، آلیسین، آلئین، نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین و سرشار از عناصری مانند پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم و آهن می‎ باشد. به دلیل وجود این ترکیبات سیر و فرآورده‎ های حاصل از آن در طیف گسترده‎ای از محصولات صنایع غذایی، صنایع آرایشی و بهداشتی و صنایع دارویی استفاده می‎شود. شرکت دارویی زردبند از سوخ سیر جهت استخراج مواد موثره استفاده می‎ کند که عصاره حاصل از آن با نام تجاری اکسترافاین سیر در محصولات بهداشتی مورد استفاده تولید کنندگان این صنعت قرارگرفته است.