عصاره خشک زعفران

گیاه زعفران با نام علمی .Crocus sativus L از خانواده زنبقیان می باشد. این گیاه گران‌بهای چند ساله، بدون ساقه‌است و پیاز دارد و چون درخاک کویر به عمل می‌آید، به طلای سرخ یا طلای کویر شهرت یافته‌است. کاشت زعفران در ایران قدمتی دیرینه دارد. ایران با متوسط تولید ۹۰ تا ۹۳ درصد از مجموع تولید جهانی زعفران (بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ تن در سال) در این زمینه مقام اول را داراست. بخش مورد استفاده گیاه در صنایع غذایی و دارویی کلاله زعفران می باشد که به رنگ قرمز متمایل به نارنجی می باشد. برای تهیه یک کیلوگرم از این ادویه، به حدود صدهزار تا دویست هزار گل نیاز است.

ترکیبات فیتو شیمیایی گیاه زعفران شامل: کروسین، پیکروکروسین، کروستین آلدهید، سافرانال می باشد. زعفران کاربردهای فراوانی در صنعت غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی دارد و با توجه به محدودیت کشت و تولید، از فرآورده‌های گران ‌قیمت به‌شمار می‌رود.

عصاره خشک زعفران شرکت دارویی زردبند که برای اولین بار در ایران تولید شده است فرمولی منحصر به فرد و استاندارد شده بر اساس فارماکوپه‎‌های معتبر می‎باشد که سابقه صادرات به کشورهای آلمان، کانادا و فرانسه را دارد. این عصاره مورد استقبال تولیدکنندگان صنعت دارویی، غذایی و بهداشتی قرار گرفته است.