عصاره خشک زنجبیل

زنجبیل با نام علمی .Zingiber officinale Rosc گیاهی علفی و چند‌ساله با ساقه‎‌های زیرزمینی ایستاده و معطر با برگ‎‌های ساده، متناوب، باریک می‌باشد. این گیاه متعلق به تیره زنجبیل بوده و بومی مناطق جنوب شرق آسیا است. زنجبیل یکی از قدیمی‌ترین گیاهان دارویی و ادویه‌ای مشرق زمین است. در اکثر فارماکوپه‌‎های معتبر از ریزوم زنجبیل به عنوان دارو یاد شده است و خواص آن مورد تاکید قرار گرفته است. ترکیبات زنجبیل شامل: سزکوئی‌ترپن‌ها (زینجیبرول، زینجیبرن)، هیدروکربن‌های مونوترپن، هیدروکربن‎‌های سزکوئی‌ترپن، روغن، رزین، پروتئین، نشاسته، ویتامین‌های مختلف می‎‌باشد. به دلیل وجود این ترکیبات، فرآورده‌‎های حاصل از آن در ساخت داروهای انسانی و دامی، محصولات غذایی و محصولات بهداشتی استفاده می‎‌شود. شرکت دارویی زردبند از ریزوم این گیاه جهت تولید عصاره خشک استفاده می‎‌کند. عصاره به دست آمده در صنعت دارویی و غذایی مورد استفاده تولیدکنندگان این صنایع قرار می‎‌گیرد.